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VII.- Técnicas de Cortes

Técnicas de Cortes

Objetivo:

El estudiante aprenderá a:

  • Conocer los diferentes cortes de los insumos y sus medidas y utilización.
  • Conocer las  aplicaciones de estos cortes en preparaciones básicas respetando las buenas prácticas de manipulación.

 

Contenido de la Lección













 

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