Alta Cocina Profesional + Experto Chocolatier: Gestión y Manejo del Cacao - Modalidad Híbrida

Alta Cocina Profesional + Experto Chocolatier: Gestión y Manejo del Cacao

Modalidad: Híbrida (Presencial y a Distancia)
Duración: 8 a 12 meses
Ubicación: Caracas, Venezuela.
Inicio: 22 de mayo de 2025

*Inversión y financiación:  – Para mayor información y detalles, contáctanos

Alta Cocina Profesional + Especialización

Nuestros Programas están diseñados para formar cocineros, panaderos y pasteleros altamente cualificados, combinando una sólida formación práctica con una especialización académica de alto nivel.

Al elegir este programa, cursarás de forma presencial una carrera profesional en Alta Cocina Profesional, mientras realizas simultáneamente una especialización 100 % a distancia, con clases en tiempo real vía streaming, donde podrás interactuar directamente con tus docentes. Podrás elegir una de las siguientes áreas de especialización:

• Dirección y Gestión Administrativa para el sector HORECA

• Nutrición Culinaria: Conocimientos y habilidades esenciales

• Experto Chocolatier: Gestión y Manejo del Cacao

Esta modalidad combinada te permite ahorrar tiempo y avanzar de forma más eficiente en tu formación profesional, con un enfoque integral, moderno y adaptado a las exigencias del sector gastronómico actual.

Este programa integral ofrece una formación avanzada en cocina profesional con una especialización única en el arte del chocolate Bean to Bar. Diseñado para formar cocineros con visión contemporánea, creatividad técnica y una profunda comprensión del cacao desde su origen hasta su transformación final, este programa combina saberes tradicionales con herramientas de innovación culinaria.

Objetivos:

• Desarrollar habilidades técnicas y metodológicas en alta cocina profesional, aplicando criterios de calidad, presentación y eficiencia.

• Formar cocineros especializados en elaboración de chocolate Bean to Bar, con conocimiento del proceso completo: selección, fermentación, tostado, conchado y moldeado.

• Fomentar una visión integral del producto culinario: desde su procedencia ética y sostenible hasta su puesta en escena gastronómica.

• Impulsar el dominio de técnicas contemporáneas y sostenibles que permitan a los participantes destacar en entornos de restauración, pastelería fina o emprendimientos propios.

• Integrar fundamentos de seguridad alimentaria, gestión de procesos y diseño de productos diferenciados.

Dirigido a:

• Personas apasionadas por la cocina que desean profesionalizarse y especializarse en el mundo del chocolate.

• Cocineros en activo que buscan ampliar sus conocimientos técnicos y diferenciar su perfil con una formación exclusiva.

• Emprendedores gastronómicos interesados en desarrollar productos Bean to Bar o líneas de chocolate artesanal.

• Profesionales del área de la alimentación, repostería o panadería que quieran incursionar en el universo del chocolate desde una perspectiva creativa, ética y sostenible.

Títulos y Certificados