Valorado: Excelente
Estudiantes: 2190
Domina el arte de la pastelería y panadería artesanal mientras te especializas en la elaboración de chocolate desde el grano de cacao hasta la barra.
Una formación técnica, práctica y creativa dirigida a cocineros, emprendedores y apasionados del mundo dulce, que combina tradición y vanguardia para desarrollar productos de alta calidad, con identidad propia y enfoque sostenible.
Con este programa obtendrás una doble certificación académica internacional y las herramientas necesarias para emprender, innovar o destacarte profesionalmente en obradores, pastelerías, panaderías o proyectos de chocolate artesanal.
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Doble Certificación Profesional View mapPastelería Profesional y Panadería Artesanal+ Experto Chocolatier: Gestión y Manejo del Cacao
Modalidad: Híbrida (Presencial y a Distancia)
Duración: 8 o 12 meses
Ubicación: Caracas, Venezuela.
Inicio: 8 de septiembre de 2025
*Inversión y financiación: – Para mayor información y detalles, contáctanos
Nuestros Programas están diseñados para formar cocineros, panaderos y pasteleros altamente cualificados, combinando una sólida formación práctica con una especialización académica de alto nivel.
Al elegir este programa, cursarás de forma presencial una carrera profesional en Pastelería Profesional y Panadería Artesanal, mientras realizas simultáneamente una especialización 100 % a distancia, con clases en tiempo real vía streaming, donde podrás interactuar directamente con tus docentes. Podrás elegir una de las siguientes áreas de especialización:
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Dirección y Gestión Administrativa para el sector HORECA
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Nutrición Culinaria: Conocimientos y habilidades esenciales
- Experto Chocolatier: Gestión y Manejo del Cacao
Esta modalidad combinada te permite ahorrar tiempo y avanzar de forma más eficiente en tu formación profesional, con un enfoque integral, moderno y adaptado a las exigencias del sector gastronómico actual.
Este programa de doble certificación ha sido diseñado para formar cocineros con una sólida base en pastelería profesional y panadería artesanal, que deseen ir un paso más allá y dominar el mundo del chocolate desde su origen: el grano de cacao hasta la barra (bean to bar).
Se trata de un recorrido formativo integral, que combina las técnicas tradicionales y contemporáneas de la pastelería y panadería con una especialización única en el arte de transformar el cacao fino de aroma en creaciones chocolateras de alta calidad.
Objetivos:
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Brindar una formación técnica, creativa y práctica en pastelería profesional y panadería artesanal.
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Capacitar al cocinero en el conocimiento profundo de las materias primas, procesos y fermentaciones.
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Desarrollar habilidades para elaborar panes, masas y postres con identidad propia y valor gastronómico.
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Introducir al estudiante en el mundo del chocolate desde un enfoque bean to bar, comprendiendo el origen, selección, tostado, conchado y temperado del cacao.
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Fomentar el desarrollo de productos chocolateros innovadores con un enfoque sostenible, ético y de alta calidad.
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Preparar al estudiante para emprender o incorporarse profesionalmente en obradores, restaurantes, pastelerías, panaderías o negocios propios de chocolate artesanal.
Dirigido a:
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Cocineros y reposteros que deseen perfeccionar sus conocimientos y dominar nuevas técnicas en pastelería y panadería artesanal.
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Aficionados avanzados y emprendedores gastronómicos interesados en abrir su propio obrador o línea de productos de chocolate artesanal.
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Profesionales del sector HORECA que quieran complementar su formación con una especialización de alto nivel en chocolate bean to bar.
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Amantes del pan, la pastelería y el cacao que buscan una formación seria, completa y con visión internacional.
Títulos y Certificados
