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Nutrición Culinaria: Conocimientos y Habilidades Esenciales -

Valorado: Excelente
Estudiantes: 1278

Clases en vivo y directo por Streaming con profesionales y chefs especializados.


Titulación: Cuenta con la titulación internacional de la Universidad Nebrija de Madrid - España. Créditos universitarios válidos en toda la Unión Europea.

VER PROGRAMA

START:
24/01/2024
DURATION:
150 Horas
ID:
NCCHE-DIST/PRES

Nutrición Culinaria: Conocimientos y Habilidades Esenciales

Modalidad: Streaming
Duración: 150 Horas / 4 meses
Ubicación: Presencial o a Distancia

Inicio: 24 de enero de 2024

*Inversión: Consulta los precios en promoción

Este Curso de Formación, “Programa avalado por Universidad Nebrija. División de Formación Continua (NFC)”. Una gran oportunidad para abrir la puerta de la formación en Nutrición a la población en general, así como también a los profesionales de la hostelería, para incrementar conocimientos y habilidades prácticas, mejorando la calidad nutricional de sus preparaciones culinarias.

Las ciencias gastronómicas incluyen distintas ramas del saber que permiten el conocimiento profundo de los alimentos, en sus diferentes facetas, como fuente de placer, salud, cultura y sostenibilidad.

En este sentido, la Nutrición se considera una ciencia gastronómica, una herramienta cuyos contenidos serán de gran utilidad para cooperar a los objetivos de desarrollo sostenible (ODS; OMS, 2018) desde el ámbito de la alimentación, tanto doméstica como fuera del hogar.

 

En este curso el estudiante aprenderá a:

  • Los conocimientos básicos en Nutrición que se consideran necesarios para mejorar la calidad nutricional de las elaboraciones culinarias y se iniciará en la aplicación práctica de esos conocimientos en la cocina diaria, dentro y fuera del hogar.

  • Conocer la composición de los alimentos principales que conforman el patrón alimentario

  • Conocer el papel funcional en el organismo de cada uno de los componentes de un alimento

  • Conocer las principales características físico-químicas de cada componente alimentario y su comportamiento en las características organolépticas del alimento, crudo o cocinado.

  • Iniciarse en la valoración nutricional práctica de un alimento o receta utilizando diversas herramientas dietéticas.

 

A quién va dirigido:

  • Público general interesado en mejorar activamente la calidad nutricional de su alimentación diaria

  • Profesionales del sector hostelero convencidos de la importancia de velar por la calidad nutricional del servicio que prestan a la sociedad.

Video Institucional

Presentamos Doble Grado Universitario

Programa del Curso:

Títulos y Certificados

Instituto de Estudios Superiores en Alta Cocina Profesional, Panadería y Pastelería Profesional

Programa de Formación Profesional en Doble Grado (carrera especialización) 

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y paga sólo $500,00 entrada y 16 cuotas fijas por 16 meses de $120,00 c/u. Insumos incluidos


Inicio de clases  24 de enero 2024
12 o 16  meses - Financiación a tu medida
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