Valorado: Excelente
Este diplomado está diseñado para formar profesionales capaces de liderar y gestionar negocios gastronómicos con una visión estratégica, creativa y sostenible. A través de una formación integral, los participantes adquirirán conocimientos en planificación, operación, gestión financiera, marketing y liderazgo, con un enfoque práctico y orientado al emprendimiento
Está dirigido a emprendedores, profesionales del sector gastronómico y estudiantes que deseen desarrollar proyectos innovadores o consolidar negocios existentes. Al finalizar, los egresados estarán preparados para diseñar y ejecutar conceptos gastronómicos únicos, responder a las exigencias del mercado y destacar en una industria en constante evolución.
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Certificación Universitaria View mapDiplomado en Diseño y Gestión de Catering para Eventos y Banquetes
Modalidad: Presencial
Duración: 120 horas ( 2 días por semana)
Ubicación: sede de Chef Campus Venezuela en Santa Eduvigis y sede del Caracas Culinary Campus en Lomas del Sol (Universidad Monteávila) Caracas, Venezuela.
Inicio: 24 de junio de 2026
*Inversión y financiación: – Para mayor información y detalles, contáctanos
El Diplomado en Diseño y Gestión de Catering para Eventos y Banquetes redefine los estándares del sector en Venezuela, ofreciendo una formación de vanguardia diseñada para transformar la ejecución técnica en una ventaja competitiva sostenible. Esta formación integral responde a las demandas de un mercado dinámico que hoy prioriza tanto las tendencias de take away de alta gama como los eventos de lujo masivos.
Permitirá a los estudiantes conocer el funcionamiento de un catering y ser capaces de emprender y liderar negocios propios, desarrollando habilidades en la gestión operativa y administrativa de este servicios aplicando técnicas de planificación, organización, supervisión y control.
Objetivo : Desarrollar competencias técnicas, logísticas y administrativas de nivel gerencial para planificar, organizar y supervisar la gestión integral de servicios de catering, bajo estándares internacionales de calidad, eficiencia operativa y satisfacción total del cliente.
Está dirigido a:
- Chefs y Profesionales Culinarios: Que busquen escalar hacia la dirección logística y administrativa.
- Gerentes y Administradores: Egresados de Hotelería o Turismo que deseen una especialización técnica en alimentos y bebidas.
- Personal de Supervisión: Maîtres, organizadores de eventos y personal de hostelería con aspiraciones gerenciales.
- Emprendedores: Dueños de negocios de alimentación que busquen profesionalizar sus operaciones y expandir su modelo de negocio.
Al culminar este Diplomado: el profesional poseerá una visión estratégica que le permitirá:
- Liderazgo Sectorial: Planificar y ejecutar eventos de alta complejidad, desde servicios corporativos (coffee breaks) hasta banquetes masivos de lujo.
- Excelencia Operativa: Integrar la logística de transporte y montaje con sistemas de gestión de calidad total.
- Servicio de Lujo y Protocolo: Aplicar estándares de etiqueta, ceremonial y modelos de atención al cliente de alto nivel.
- Gestión de Bebidas: Dirigir la gestión de bodega, enología y coctelería aplicada a eventos.
- Gestión de Riesgos: Implementar planes de contingencia y protocolos de bioseguridad en toda la cadena de suministro.
- Estrategia de Negocios: Dirigir emprendimientos de catering bajo modelos de costos sólidos y proyecciones de franquicia.
Títulos y Certificados
