Valorado: Excelente
Estudiantes: 7867
Conviértete en un profesional de la cocina con especialización en chocolatería avanzada. Este programa único te formará en el arte del chocolate bean to bar, desde la selección del grano hasta la creación de productos gourmet con identidad propia. Aprenderás técnicas de cocina y pastelería profesional, manejo del cacao, trazabilidad, comercio justo y emprendimiento.
Modalidad 100 % a distancia.
Ideal para cocineros, pasteleros, chocolateros y emprendedores gastronómicos que buscan diferenciarse y liderar el mundo del chocolate de origen
Este Curso de Formación Continua tiene una duración de 8 a 12 meses.
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Doble Certificación Profesional View mapAlta Cocina, Panadería y Pastelería Profesional + Experto Chocolatier: Gestión y Manejo del Cacao
Modalidad: Híbrida (Presencial y a Distancia)
Duración: 8 o 12 meses
Ubicación: Caracas, Venezuela.
Inicio: 8 de septiembre de 2025
*Inversión y financiación: – Para mayor información y detalles, contáctanos
Alta Cocina Profesional + Especialización
Nuestros Programas están diseñados para formar cocineros, panaderos y pasteleros altamente cualificados, combinando una sólida formación práctica con una especialización académica de alto nivel.
Al elegir este programa, cursarás de forma presencial una carrera profesional en Alta Cocina, Panadería y Pastelería Profesional, mientras realizas simultáneamente una especialización 100 % a distancia, con clases en tiempo real vía streaming, donde podrás interactuar directamente con tus docentes. Podrás elegir una de las siguientes áreas de especialización:
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Dirección y Gestión Administrativa para el sector HORECA
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Nutrición Culinaria: Conocimientos y habilidades esenciales
- Experto Chocolatier: Gestión y Manejo del Cacao
Esta modalidad combinada te permite ahorrar tiempo y avanzar de forma más eficiente en tu formación profesional, con un enfoque integral, moderno y adaptado a las exigencias del sector gastronómico actual.
Objetivos:
- Formar cocineros, panaderos y pasteleros profesionales con habilidades técnicas y creativas sólidas en cocina contemporánea y tradicional.
- Desarrollar conocimientos especializados en chocolatería avanzada, con énfasis en el proceso bean to bar.
- Capacitar en la gestión integral del cacao, desde la selección del grano hasta la elaboración de productos gourmet.
- Fomentar una visión empresarial y sostenible del negocio del chocolate, promoviendo la trazabilidad, ética de origen y comercio justo.
- Potenciar la innovación en el uso del cacao en la gastronomía dulce y salada, con criterios de calidad internacional.
Dirigido a:
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Cocineros profesionales que deseen especializarse en chocolatería y gestión del cacao.
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Pasteleros, reposteros y chocolateros que quieran dominar el proceso bean to bar desde una perspectiva técnica y de autor.
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Emprendedores gastronómicos interesados en crear su propia línea de productos de chocolate con identidad de origen.
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Profesionales del sector HORECA que buscan diversificar su oferta con productos de chocolatería gourmet.
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Amantes del chocolate con experiencia previa en cocina o pastelería que deseen profesionalizar su pasión.
Contenido programático:
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Especialización única en el mercado: enfoque integral del cacao bajo el concepto bean to bar, poco explorado en programas formativos tradicionales.
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Metodología flexible y 100 % a distancia, adaptada a profesionales en activo, con tutores expertos y plataforma de aprendizaje moderna.
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Módulo de emprendimiento y desarrollo de marca propia en chocolatería artesanal o industrial.
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Material didáctico actualizado y casos prácticos reales de marcas consolidadas del sector bean to bar.
Títulos y Certificados
