Fundamentos de la Cocina: Técnicas y Uso de los Cuchillos del Chef

Fundamentos de la Cocina: Técnicas y Uso de los Cuchillos del Chef

Modalidad: A distancia con todas las clases en Vivo y en Directo
Duración: Todo el año
Ubicación: On line

Esta es la primera lección básica indispensable para desempeñarte en la Cocina.

Conocer los cuchillos, su manejo, su mantenimiento, utilidad en los diferentes cortes y técnicas aplicadas así como desempeñarte con ellos dentro de las buenas prácticas de manipulación e higiene de los alimentos.

Objetivo:  

El estudiante aprenderá a:

• Conocer los diferentes cuchillos utilizados por un cocinero en una cocina profesional.
• Reconocer el uso de los cuchillos y su relación con las técnicas de cocina así como sus funciones, y cuidados.
• Estar consciente de las normas de manipulación de los cuchillos en una cocina y su adecuación a las BPM de los alimentos.

Este curso incluye:

• Videos desarrollados por profesionales, con nuestra metodología de e-learning, para ayudarte a conseguir la excelencia en las destrezas que te propongas adquirir. Estos recursos estarán siempre a tu disposición.
• Lecciones
• Manual descargable
• Cuestionario de Autoevaluación
• Vocabulario relacionado
• Certificado

¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a todos aquellos que sienten un amor por la cocina, y quieren aprender las técnicas de la Cocina Profesional.

¿Por qué estudiar con Chef Campus?

Con nosotros puedes estudiar a tu propio ritmo sin apremios, tu marcas tu tiempo; dónde quieras y cuándo quieras.