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IX.- Los Tubérculos y sus Usos en la Cocina

Los Tubérculos y sus Usos en la Cocina

Objetivo: 

El estudiante aprenderá a:

  • Conocer las diferentes variedades de tubérculos y papas.
  • Conocer sus  diferentes métodos de recolección.
  • Conocer las diferentes técnicas de cocción de los tubérculos y papas en preparaciones básicas.
  • Conocer cómo comprar, manipular y almacenar los tubérculos y papas.

 

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