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VI.- Conocimiento del Producto

Conocimiento del Producto

Objetivo:

El estudiante aprenderá a:

  • Conocer la clasificación, características y estacionalidades de los diferentes tipos de frutas, verduras, hierbas, especias, cereales, legumbres, nueces y semillas y sus aplicaciones en preparaciones básicas.
  • Conocer las técnicas de cocción y conservación de estos productos.













 

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