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Webinars

Abr
06

Diego Cabrera: Innovación y Técnicas de Vanguardia en la Coctelería

Argentino de nacimiento, apuesta por coctelería de calidad en Madrid, consiguiendo situar a Salmón Gurú #salmonguru en el puesto 19 de los mejores bares del mundo #FiftyBestBars @50bestbars.

Por Adolfo Artiles | Webinars
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Abr
06

Chef Federico Tischler: Una Nueva Visión de la Cocina Venezolana

Federico Tischler @fetischler residente desde hace un lustro en Baltimore (Maryland), Estados Unidos, creador del concepto White Envelope Arepa Bar @weeatarepas -su exitoso restaurante inaugurado en 2016 en ese país-, expuso su “Nueva Visión de la Gastronomía Venezolana” en un #livewebinar el lunes 20, para los alumnos y seguidores de Chef Campus Culinary Institute.

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Abr
06

Claudio Ponce- Qué es el Marketing Gastronómico y su Utilidad

Claudio Ponce investiga y trabaja la esencia del Marketing y el Neuromarketing gastronómico para poder desarrollar aquellos detalles imperceptibles que hacen único a un establecimiento.
Esta pasión le permite impartir conferencias a nivel nacional e internacional y escribir libros sobre el tema. De esta forma se comunica cada año con miles de personas que sueñan o necesitan innovar en este apasionante sector, hoy impactado por la crisis sanitaria del Covid-19.

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Abr
06

Carmen González- Zalacain Cómo se Gerencia una Sala de un Restaurante de Alta Gama

Atención cocineros, emprendedores, gastrónomos, administradores y dueños de restaurantes, sumilleres, jefes de sala y afines!!!! El 3 de diciembre, a las 18.30 hora de Madrid (GMT+1), te invitamos a conectarte con Chef Campus Culinary Institute.

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Abr
06

La Chef Tita – La Importancia del Producto Local – República Dominicana

Inés Páez, embajadora de la Nueva Cocina Dominicana y conocida como La Chef Tita @lacheftita estuvo con nosotros en exclusiva desde Madrid en una #masterclass desde el nuevo espacio de Diego Cabrera @diegocabreraoficial (#GuruLab, que ocupa el puesto 19 de los 50 mejores bares del mundo @50bestbars).

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Abr
06

Almudena Villegas: Fortalecimiento de la Cocina Tradicional

Con Almudena Villegas hablamos de este maravilloso fenómeno de cocinar en casa pero sobre todo del Fortalecimiento de la Cocina Tradicional, en nuestra Clase ExtraCurricular el martes 12 de abril, por nuestro canal de YouTube de Chef Campus Culinary Institute.

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Abr
06

Guillermo Cruz: La Nueva Sala

Si antes de la cuarentena hablábamos de la “Revolución en la Sala”, como la relevancia que tiene la gestión de un restaurante de cara al cliente (más allá de sentarnos a la mesa) ahora nos planteamos “La Nueva Sala” en un momento post Covid-19, ante el impacto del virus en el sector de la hostelería y la restauración.

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Abr
06

Chef Javier Brichetto: Los Secretos de los Asados

#Piantao, es un término utilizado en el argot del lunfardismo río platense, que describe una forma de locura, por amor; y @Piantao_rest, es justamente el nombre que recibe el restaurante ubicado en Matadero-Madrid del chef argentino Javier Brichetto, quien compartió su técnica y su locura de amor por la carne, el fuego y las brasas en una #masterclass exclusiva para los alumnos de @chefcampusinternacional @chefcampusvzla, el martes 29 de octubre 2020.

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