Carmen González- Zalacain Cómo se Gerencia una Sala de un Restaurante de Alta Gama

Atención cocineros, emprendedores, gastrónomos, administradores y dueños de restaurantes, sumilleres, jefes de sala y afines!!!! El 3 de diciembre, a las 18.30 hora de Madrid (GMT+1), te invitamos a conectarte con Chef Campus Culinary Internacional @chefcampusinternacional @chefcampus @chefcampusvzla para asistir a un nuevo #livewebinar desde el Restaurante Zalacaín, en la capital española, en el que podrás aprender cómo se lleva el #management de un #restaurante de #altacocina y todas las responsabilidades que ello implica.

Este #livewebinar está concebido para que aprendamos de #gerenciagastronómica y de cómo llevar, entre otros temas importantes:  una sala, una cocina, una bodega, etc.

Está dirigido, entre otros, también a todos nuestros estudiantes y exalumnos tanto del Diplomado de Alta Cocina, Pastelería y Panadería Profesional como a nuestros alumnos y ex alumnos de los Diplomados de Gerencia Gastronómica, Finanzas para Emprendedores, y Marketing Digital.

Zalacaín, fue el primer restaurante español en conseguir 3 estrellas Michelin junto con los restaurantes Arzak, el Racó de Can Fabes, y El Bulli.  Hoy en día goza de 2 soles Repsol.

Zalacaín, es un lugar en Madrid, que desde hace 45 años busca ser excepcional, y fue concebido para el encuentro y goce gastronómico. Hoy por hoy, ha evolucionado sin perder la esencia. Se encuentra en su tercera etapa, de la que ahora disfruta de un perfecto equilibrio entre lo tradicional y la innovación, con Carmen González  @carmendiem15, como Directora de Operaciones.

Esta #masterclass es un abreboca muy importante para el Diplomado de Dirección, Gerencia y Gestión de Sala que abriremos bajo la modalidad a distancia para toda Iberoamérica en 2020, siempre con el acompañamiento y el aval de nuestros aliados internacionales, @aibgastro.