HUEVO

Diferentes variedades de huevos Los huevos de todas las aves son comestibles. El de mayor utilización en gastronomía es el de gallina, pero los de algunas especies comunes o exóticas sirven también para platillos especiales. Los huevos de gallina tienen una clasificación especial de acuerdo con su peso y calidad. Peso XL - Súper grandes: [...]

Estructura y Composición El huevo es un cuerpo orgánico de forma esférica o elíptica (denominada ovoide), que se forma en la hembra de la especie y que, después de la fecundación, protege el embrión, lo nutre y hace posible su desarrollo. En el caso de la gallina, el óvulo se forma en el ovario izquierdo [...]

Introducción: El Huevo En la naturaleza, el huevo es el responsable de la perpetuación de las especies ovíparas, pues es capaz de reproducir por sí solo un ser vivo completo. Su capacidad de contener todos los nutrientes necesarios para que el nuevo ser se desarrolle lo ha hecho venerado desde tiempos remotos. Pero, además, desde [...]

Cita con el Tutor Hemos asignado a esta sección de una Cita con el Tutor, a un profesional altamente calificado y especializado en Cocina. En el enlace "Ver Curriculum del Tutor" tendrás acceso a su currículum vitae y conocerás su nombre y su trayectoria profesional. Seguidamente encontrarás el enlace "Solicitar Cita"para que puedes solicitar la [...]

Introducción: El Huevo En la naturaleza, el huevo es el responsable de la perpetuación de las especies ovíparas, pues es capaz de reproducir por sí solo un ser vivo completo. Su capacidad de contener todos los nutrientes necesarios para que el nuevo ser se desarrolle lo ha hecho venerado desde tiempos remotos. Pero, además, desde [...]

Estructura y Composición El huevo es un cuerpo orgánico de forma esférica o elíptica (denominada ovoide), que se forma en la hembra de la especie y que, después de la fecundación, protege el embrión, lo nutre y hace posible su desarrollo. En el caso de la gallina, el óvulo se forma en el ovario izquierdo [...]

Enlace al Diccionario de Gastronomía Diccionario de Gastronomía Vocabulario Bain Marie   Baño María.  Esta palabra tiene dos acepciones: Una, es un verbo; y la otra, sirve también para nombrar un utensilio de cocina. a) Es la acción de cocinar colocando una cacerola, bol, olla o cuenco con alimentos o una preparación sobre otro recipiente [...]