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Archivos: Cursos

Oct
04

Curso Especializado en Pastelería y Repostería Profesional – Distancia

¡Bienvenidos al curso especializado de Pastelería y Repostería Tradicional!  Este curso es perfecto para aquellos que quieren aprender las técnicas básicas de la pastelería y la repostería. Durante este curso, aprenderás a hacer postres esenciales como pasteles, galletas, bizcochos, tartas y más.  A través de manuales y videos podrás aprender cada paso del proceso. En […]

Por Adolfo Artiles | Cursos a Distancia
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Sep
26

Curso Especializado en Pastelería Tradicional

a sdad asd asd ad asd ad ad ad asd. Al estudiar este diplomado. Conseguirás estos Objetivos: Aprenderás las técnicas, buenas prácticas de elaboración y manufactura de productos derivados del cacao; así como aprenderás acerca de los niveles de calidad que existen del cacao y la importancia de la elección de un buen tipo de […]

Por Adolfo Artiles | Cursos a Distancia
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Pastelería Tradicional

En este curso de formación a distancia con titulación universitaria aprenderás las técnicas culinarias y los fundamentos esenciales y prácticos para desempeñarte en una cocina profesional. Este curso te abre las puertas al mundo de la Alta Cocina de manos de Chef Campus Culinary Institute para que hagas realidad tu pasión. Está dirigido a todo [...]
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Pastelería Profesional

En este curso de formación a distancia con titulación universitaria aprenderás las técnicas culinarias y los fundamentos esenciales y prácticos para desempeñarte en una cocina profesional. Este curso te abre las puertas al mundo de la Alta Cocina de manos de Chef Campus Culinary Institute para que hagas realidad tu pasión. Está dirigido a todo [...]
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Panificación Artesanal

En este curso de formación a distancia aprenderás las técnicas culinarias y los fundamentos esenciales y prácticos para desempeñarte en una cocina profesional. Este curso te abre las puertas al mundo de la Alta Cocina de manos de Chef Campus Culinary Institute para que hagas realidad tu pasión. Está dirigido a todo aquél que tenga [...]
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Módulo II – Jefe de Cocina y Técnicas Avanzadas

Objetivo: El papel de un Jefe de Cocina es fundamental en la industria gastronómica. Este profesional altamente capacitado no solo debe tener un dominio excepcional de las técnicas culinarias, sino también la capacidad de liderar y gestionar eficientemente una cocina. Para alcanzar el nivel de Jefe de Cocina, es necesario adquirir habilidades avanzadas en técnicas [...]
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Módulo IIl – Chef Ejecutivo en gastronomía y gestión de restaurantes

El mundo de la gastronomía es un arte que combina la creatividad culinaria con la habilidad para gestionar y liderar equipos. Si siempre has soñado con convertirte en un chef ejecutivo capaz de innovar en la cocina y administrar eficientemente un restaurante, nuestro curso de Chef Ejecutivo en Gastronomía y Gestión de Restaurantes es perfecto [...]
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Modulo I – Iniciación en Técnicas de Cocina Profesional

En este curso de formación a distancia con titulación universitaria aprenderás las técnicas culinarias y los fundamentos esenciales y prácticos para desempeñarte en una cocina profesional. Este curso te abre las puertas al mundo de la Alta Cocina de manos de Chef Campus Culinary Institute para que hagas realidad tu pasión. Está dirigido a todo [...]
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May
20

Gestión y Dirección Administrativa aplicada a la Gastronomía

Estudio de Formación Profesional Universitaria en Gestión y Dirección Administrativa aplicada a la Gastronomía Este programa de Formación Profesional Universitaria de Gestión y Dirección Administrativa aplicada a la Gastronomía, en su 57ª edición que imparte Chef Campus Culinary Institute a través de su director Don Adolfo Artiles, cuenta con la certificación de la Universidad Nebrija […]

Por Adolfo Artiles | Cursos a Distancia
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May
09

Experto Chocolatier: Gestión y Manejo del cacao

Descubre el mundo del cacao y conviértete en un maestro especialista en cocina del chocolate. Dirigido a pasteleros y cocineros profesionales que quieran especializarse en la cocina del chocolate, así como a todos aquellos que quieren hacer del mundo del chocolate su profesión y desarrollar un emprendimiento. Al estudiar este diplomado. Conseguirás estos Objetivos: Aprenderás […]

Por Adolfo Artiles | Cursos a Distancia
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Fundamentos de la Cocina: Fondos y sus Usos en la Cocina

¿Cuál es el Objetivo de este Curso?:  Aprenderás a: Conocer los diferentes tipos de Fondos utilizados por un cocinero en una cocina profesional. Distinguir los diferentes fondos y sus ingredientes. Elaborar correctamente fondos (fondo claro, oscuro y fumet). Conocer la correcta utilización de los fondos en preparaciones de uso culinario. ¿A quién va dirigido? Este [...]
Por Adolfo Artiles | Cursos a Distancia
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Jefe de Cocina y Técnicas Avanzadas

Toxicología de los alimentos Temas: Introducción Nociones sobre Toxicología Factores implicados en la intoxicación Relación dosis respuesta Índices toxicológicos Factor de Seguridad Ingesta o Dosis Diaria Tolerable Principales tipos de sustancias con potencialidad tóxica encontradas en los alimentos de forma natural Desarrollo en la disponibilidad de los alimentos Xenobióticos y sustancias con potencialidad tóxica Origen [...]
Por Adolfo Artiles | Curso de Cocina
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Iniciación en Técnicas de Cocina Profesional

En este curso de formación a distancia con titulación universitaria aprenderás las técnicas culinarias y los fundamentos esenciales y prácticos para desempeñarte en una cocina profesional. Este curso te abre las puertas al mundo de la Alta Cocina de manos de Chef Campus Culinary Institute para que hagas realidad tu pasión. Está dirigido a todo [...]
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Abr
18

Fundamentos de la Cocina: Técnicas y Uso de los Cuchillos del Chef

Alumnos realizando el curso: 1432 Presentación: Esta es la primera lección básica indispensable para desempeñarte en la Cocina. Conocer los cuchillos, su manejo, su mantenimiento, utilidad en los diferentes cortes y técnicas aplicadas así  como desempeñarte con ellos dentro de las buenas prácticas de manipulación e higiene de los alimentos.   ¿Cuál es el Objetivo [...]
Por Adolfo Artiles | Curso de Cocina . Learn Dash
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Abr
07

Fundamentos de la Cocina: El Huevo, Técnicas y Usos

[learndash-lecturers] Presentación: El huevo es una gran fuente de nutrientes, componente de muchos platos dulces y salados, de muchas preparaciones culinarias básicas por su gran capacidad de coagulación. Te enseñaremos a dominar con precisión los fundamentos esenciales en la Cocina del huevo, técnicas y usos. ¿Cuál es el Objetivo de este Curso?:  Aprenderás a: Dominar [...]
Por Adolfo Artiles | Curso de Cocina . Learn Dash
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Dic
18

A LearnDash Course

[learndash-lecturers]   Alumnos realizando el curso: 762 The standard Lorem Ipsum passage, used since the 1500s “Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor […]

Por Adolfo Artiles | Learn Dash
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Instituto de Estudios Superiores en Alta Cocina Profesional, Panadería y Pastelería Profesional

Programa de Formación Profesional en Doble Grado (carrera especialización) 

¿HAS SOÑADO CON SER UN CHEF PROFESIONAL?

Nuestras carreras están diseñadas para brindar a los estudiantes las competencias necesarias para desempeñarse exitosamente en el campo de la gastronomía. Ofrecemos una formación integral que abarca los aspectos técnicos, culinarios, gerenciales y administrativos de la gastronomía.


Inicio de clases  24 de enero 2024
Programas de 4, 8, 12 y 16  meses
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