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Te damos la bienvenida a Chef Campus Culinary Institute, referente académico y de formación profesional para el sector de la hostelería en Iberoamérica. Ahora formas parte de una comunidad integrada por miles de estudiantes de habla hispana en el mundo entero, que estudia con nuestra propia metodología de enseñanza, adaptada a los nuevos tiempos de [...]
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Te damos la bienvenida a Chef Campus Culinary Institute, referente académico y de formación profesional para el sector de la hostelería en Iberoamérica. Ahora formas parte de una comunidad integrada por miles de estudiantes de habla hispana en el mundo entero, que estudia con nuestra propia metodología de enseñanza, adaptada a los nuevos tiempos de [...]
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9.- Técnicas básicas para el manejo de un cuchillo Copy Copy

¿Qué es el huevo? El huevo es una gran fuente de nutrientes, componente de muchos platos dulces y salados, de muchas preparaciones culinarias básicas por su gran capacidad de coagulación. Te enseñaremos a dominar con precisión los fundamentos esenciales en la Cocina del huevo, técnicas y usos. Los fondos se preparan en dos partes de [...]
Por Adolfo Artiles | Sin categoría
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8.- Técnica para afilar un cuchillo Copy Copy

¿Qué es el huevo? El huevo es una gran fuente de nutrientes, componente de muchos platos dulces y salados, de muchas preparaciones culinarias básicas por su gran capacidad de coagulación. Te enseñaremos a dominar con precisión los fundamentos esenciales en la Cocina del huevo, técnicas y usos. Los fondos se preparan en dos partes de [...]
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7.- Mantenimiento de los cuchillos Copy Copy

¿Qué es el huevo? El huevo es una gran fuente de nutrientes, componente de muchos platos dulces y salados, de muchas preparaciones culinarias básicas por su gran capacidad de coagulación. Te enseñaremos a dominar con precisión los fundamentos esenciales en la Cocina del huevo, técnicas y usos. Los fondos se preparan en dos partes de [...]
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6.- Uso adecuado de un cuchillo: Consideraciones de seguridad.

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5.- Las partes de un cuchillo Copy Copy

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4.- Los diferentes materiales Copy Copy

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Instituto de Estudios Superiores en Alta Cocina Profesional, Panadería y Pastelería Profesional

Programa de Formación Profesional en Doble Grado (carrera especialización) 

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Nuestras carreras están diseñadas para brindar a los estudiantes las competencias necesarias para desempeñarse exitosamente en el campo de la gastronomía. Ofrecemos una formación integral que abarca los aspectos técnicos, culinarios, gerenciales y administrativos de la gastronomía.


Inicio de clases  24 de enero 2024
Programas de 4, 8, 12 y 16  meses
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