Valorado: Excelente
Diplomado Gastronomía y Nutrición: Bases para una Cocina Saludable
Este programa tiene como objetivo formar profesionales integrales capaces de fusionar la gastronomía con los principios de la nutrición. A través de un enfoque práctico e innovador, se capacita a los participantes para crear propuestas culinarias saludables, conscientes y sostenibles, promoviendo una alimentación que beneficie tanto a la salud individual como al entorno.
Los estudiantes adquirirán conocimientos sólidos sobre nutrición, aprenderán a analizar la composición de los alimentos y aplicarán técnicas culinarias que maximizan su valor nutricional. Además, el programa incluye una especialización en cocina del chocolate, desarrollando habilidades creativas y de gestión para emprender negocios relacionados con este versátil producto.
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Certificación Universitaria View mapDiplomado Gastronomía y Nutrición: Bases para una Cocina Saludable
Modalidad: Presencial
Duración: 5 meses
Ubicación: Caracas, Venezuela.
Inicio: 10 de julio de 2025
*Inversión y financiación: – Para mayor información y detalles, contáctanos
Objetivo General
- Formar profesionales integrales: Capacitar a los participantes para que comprendan la importancia de la nutrición en el contexto gastronómico y adquieran las herramientas para aplicar estos conocimientos en la creación de propuestas culinarias saludables y equilibradas.
- Promover la alimentación consciente: Fomentar la reflexión sobre los hábitos alimentarios y el impacto de las elecciones nutricionales en la salud individual y colectiva, así como en el medio ambiente.
- Impulsar la innovación culinaria: Estimular la creatividad y la experimentación en la cocina, utilizando los principios de la nutrición como guía para desarrollar recetas originales y nutritivas.
Objetivos Específicos
- Comprender los fundamentos de la nutrición: Estudiar los macronutrientes, micronutrientes, vitaminas y minerales, su función en el organismo y su presencia en los alimentos.
- Analizar la composición nutricional de los alimentos: Aprender a identificar y evaluar los componentes nutricionales de los alimentos, así como los efectos del procesamiento y la cocción en su valor nutricional.
- Aplicar principios de nutrición en la cocina: Desarrollar habilidades para seleccionar, combinar y preparar alimentos de manera que se maximice su valor nutricional y se minimice el impacto negativo en la salud.
- Especialista en la cocina del chocolate con conocimientos teóricos y prácticos en el manejo del cacao y la elaboración de productos de chocolate.
- Capacidad para crear recetas y productos de chocolate innovadores y de alta calidad.
- Habilidades para gestionar y administrar un negocio relacionado con el chocolate.
Público objetivo
- Cocineros y chefs que buscan innovar en sus propuestas culinarias y ofrecer opciones más saludables a sus clientes.
- Encargados de restaurantes y hoteles que desean mejorar la calidad nutricional de sus menús y diferenciarse de la competencia.
- Nutricionistas y dietistas que buscan herramientas prácticas para aplicar sus conocimientos en el ámbito de la gastronomía.
- Estudiantes de gastronomía y carreras afines que desean complementar su formación con conocimientos en nutrición.
- Personas preocupadas por su salud y bienestar que desean aprender a comer de manera más equilibrada y nutritiva.
- Individuos que buscan mejorar sus hábitos alimentarios y prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.
- Amantes de la cocina que quieren ampliar sus conocimientos sobre nutrición y aprender a preparar platos saludables y deliciosos.
- Familias que desean incorporar una alimentación más nutritiva en su día a día.
Títulos y Certificados
