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Lección 4.- La filosofía Bean to Bar – Webinar/ MasterClass
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Lección 12.-El Marketing de un Negocio de Chocolatería.
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Lección 11.- La Planificación y Administración de un Negocio de Chocolatería.
Clase en vivo Tarea Elabora un cuadro resumen de las normas y regulaciones que existen en tu país para la elaboración de productos a parir de cacao o chocolate.
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Lección 10.- Gestión de la Calidad, desde lo Artesanal hasta la Industria.
Gestión de calidadCalidad del granoManual de cosechaEnlace 1Enlace 2Enlace 3 Tarea Elabora un cuadro resumen de las normas y regulaciones que existen en tu país para la elaboración de productos a parir de cacao o chocolate.
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Lección 8.- El Chocolate en la cocina dulce y salada. Aplicaciones.
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Lección 6.- Aplicaciones artesanales. Elaboración de productos
La Ciencia del ChocolateLas semillas de cacao y su procesamiento en fábrica.Valor nutricional y su importancia para la salud
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