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Mar
31

Chef Pepa Muñóz: El Valor de la Cocina Española

Ya desde 2003, cuando los cocineros españoles se decantaban por incursionar en la cocina de vanguardia, Pepa Muñoz @pepacocinera, centró su trabajo en los fogones de su recién nacido restaurante, El Qüenco de Pepa @quenco_de_pepa, en el valor de la cocina tradicional española.

Por Adolfo Artiles | Webinars
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Mar
31

Chef David García: Técnica, Oficio, Alma y Producto Vasco

El chef David García estuvo en nuestra Aula Extracurricular el lunes, 13 de abril, desde su Bilbao natal. Con él conversamos sobre el alma que le imprime a su oficio, su técnica impecable y el respeto por el producto vasco.

Por Adolfo Artiles | Webinars
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Mar
31

Chef Ruben Silva: Tradición y Vanguardia en la Gastronomía Portuguesa

Con determinación, foco y humildad, Ruben Silva se hizo acreedor del primer lugar del concurso Masterchef Portugal 2019 @masterchefpt,  del que fue concursante favorito desde el comienzo de la edición. 

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Mar
31

Isabel Maestre: El Negocio del Catering en Tiempos de Crisis

Apodada “la gran señora del catering” en España, esta cocinera donostiarra es, desde hace cuatro décadas, la estrella de las fiestas de la alta sociedad, pues ha dado de comer y servido banquetes a reyes, ricos y famosos, no solo en su país sino en el mundo entero.

Por Adolfo Artiles | Webinars
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Mar
31

Chef Grace Ramirez: Las Claves para Lograr un Branding Integral Exitoso

“Las Claves para lograr un Branding Integral Exitoso” es el tema de nuestro live webinar con la chef de televisión Grace Ramírez @chefgraceramirez,  voluntaria y asesora del trabajo de filantropía social de World Central Kitchen @wckitchen, activista de @unitednations y embajadora mundial de Ron Zacapa @zacaparum. Conocida como “La Latina”.

Por Adolfo Artiles | Webinars
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Mar
31

Chef José Andrés: La Gastronomía como Bandera de Solidaridad

El chef José Andrés, reconocido por su solidaridad como cocinero, hizo un alto en sus labores humanitarias el 14 de diciembre para participar y cerrar el ciclo de #livewebinars gratuitos de Chef Campus Culinary Institute @chefcampusinternacional y la Academia Iberoamericana de Gastronomía @aibgastro para todos nuestros estudiantes y seguidores en España y América.

Por Adolfo Artiles | Webinars
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Jun
18

Macco Robotics – Los Robots en la Hostelería

Víctor Martín nos contó del primero de sus soluciones: KIME, el robot camarero, el cual está ubicado en un kiosko cutomizable donde podrá dispensar hasta 10 artículos diferentes, como cerveza, café, cócteles, etc. 

Por Adolfo Artiles | Webinars
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May
28

Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica

Madrid celebra que es Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica y la AIBG coloca un street totem en Callao

Por Adolfo Artiles | Noticias
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¿HAS SOÑADO CON SER UN CHEF PROFESIONAL, Y FORMARTE CON LOS GRANDES DE LA GASTRONOMÍA?

Chef Campus y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla se unen para ofrecer un programa Interinstitucional. Podrás estudiar en Caracas Venezuela 8 meses y continuar en Sevilla, España 20 meses. Inlcuye prácticas laborales en establecimientos con estrellas Michelin dentro de España y el resto de la Unión Europea, y Soles Repsoles de España. Podrás elegir uno de los más de 500 establecimientos asociados al programa.

Inicio de clases  08 de abril 2024
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