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Arroces y Pastas

Arroces y Pastas

Temas:

  • El arroz.
  • Variedades del arroz.
    • Según tamaño o forma.
    • Por color o aroma.
    • Por tratamiento industrial.
  • Denominaciones del arroz por su tratamiento y uso.
  • La salud y los valores nutricionales del arroz.
  • Arroz en la cocina.
  • Las pastas.
    • Clasificación de las pastas.
    • Composición de las pastas frescas.
    • La pasta en la cocina.
  • Valor nutritivo de las pastas.
  • La pasta en la cocina asiática.

Objetivo:

El estudiante aprenderá a:

  • Aplicar las técnicas de preparación y cocción para cada producto
  • Conocer las diferentes variedades de arroces y pastas
  • Elaborar recetas con arroces y pastas
  • Reconocer el valor nutritivo de arroces y pastas y su impacto en la salud