Fundamentos de la Cocina: Fondos y sus Usos en la Cocina

Fundamentos de la Cocina: Fondos y sus Usos en la Cocina

Modalidad: A distancia
Duración: Todo el año
Ubicación: Toda hiberoamérica

El Fondo es una especie de caldo básico que se utiliza para realizar otras preparaciones en la cocina. Se obtiene de la extracción de sustancias solubles de los ingredientes por medio de una cocción más o menos prolongada. No solamente provee a la mayoría de las salsas de su base de sabor, sino que también se usa en braseados, guisos o sopas.

Objetivo: 

El estudiante aprenderá a:

• Distinguir los diferentes fondos y sus ingredientes
• Elaborar correctamente fondos (fondo claro, oscuro y fumet)
• Conocer la correcta utilización de los fondos en preparaciones de uso culinario

Este curso en Modalidad Online incluye:

• Un Manual de Apoyo con las Lecciones y Recetas descargables.
• Videos por lección desarrollados por profesionales, con nuestra metodología de e-learning, para ayudarte a conseguir la excelencia en las destrezas que te propongas adquirir. Estos recursos estarán siempre a tu disposición.
• Cuestionario de Autoevaluación
• Vocabulario relacionado
• Certificado de Realización del Curso

¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a todos aquellos que sienten un amor por la cocina, y quieren aprender las técnicas de la Cocina Profesional.

¿Por qué estudiar con Chef Campus?

Con nosotros puedes estudiar a tu propio ritmo sin apremios, tu marcas tu tiempo; dónde quieras y cuándo quieras.

Video Institucional: