Chef Campus, sede Santa Eduvigis en Caracas, Venezuela
CHEF CAMPUS INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE LA CIENCIA E INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA
CHEF CAMPUS CULINARY INSTITUTE es un Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía que nació con la misión y la visión de formar a los profesionales del siglo XXI en Venezuela y América Latina, así como ser puente y bisagra de encuentro entre las culturas culinarias de Iberoamérica.
Así, con los mejores profesionales latinoamericanos y españoles ha construido un portafolio académico para dictar cursos de formación, diplomados y másteres en Alta Cocina, Panadería y Pastelería Profesional, Nutrición Culinaria, Gestión y Manejo del Cacao, Gerencia, Marketing, Comunicación y Negocios dirigido al sector de la Restauración y de la Hostelería.
Orgullosamente nació en Caracas, Venezuela, donde bajo una metodología de enseñanza híbrida dicta clases en sus dos sedes, con proyecto de expansión a otras ciudades del territorio nacional, y presencia en España y Colombia.
Ha logrado a través de una metodología blended learning, alcanzar estudiantes de habla castellana no sólo en localidades venezolanas, sino también en diferentes partes del mundo, desde Dubai a Galápagos, pasando por Turquía, España, Honduras, Guatemala, Paraguay, Ecuador, Chile, Argentina, República Dominicana, Florida o Texas en EEUU, Colombia y/o Panamá, entre otros.
Con miras a fortalecer y profesionalizar los estudios en gastronomía, sus programas académicos han sido reconocidos y certificados por la Universidad Central de Venezuela y la Universidad Antonio Nebrija de España, obteniendo sus estudiantes al culminar su tiempo de aprendizaje títulos con créditos europeos ECTS.
Ha hecho alianzas estratégicas importantes de apoyo a sus actividades y pensum académico, logrando realizar actividades como webinars y masterclasses con la Academia Iberoamericana de Gastronomía, World Class Competition – Diageo España, y la Asociación Bean to Bar de España, así como también, con la ONG venezolana Senos Ayuda, entre otros. Asimismo, es partner de Nestlé Venezuela y la Fundación Telefónica en programas gratuitos de formación a distancia para amas de casa y emprendedores en la Escuela del Sabor; y es aliado en el concurso culinario Cocina Creativa, que exalta el gentilicio y patrimonio de los sabores y de la despensa venezolana, con una industria casi centenaria como es Alimentos La Giralda.
Chef Campus Culinary Institute inculca a sus alumnos desde muy temprana edad -incluso a través de su brazo institucional Chef Campus Junior-, pasión y disciplina, amor por el saber y el hacer, la constante investigación en la cocina de vanguardia, así como la importancia de satisfacer alimentariamente a colectivos especiales, tanto en la teoría como en la práctica en sus aulas, y en su Restaurante Cocina. De esta manera, Chef Campus Culinary Institute atiende a los postulados de la gastronomía actual, entendiendo que ésta debe ser Solidaria, Sostenible, Saludable y Satisfactoria.
