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Módulo II – Jefe de Cocina y Técnicas Avanzadas

Objetivo: El papel de un Jefe de Cocina es fundamental en la industria gastronómica. Este profesional altamente capacitado no solo debe tener un dominio excepcional de las técnicas culinarias, sino también la capacidad de liderar y gestionar eficientemente una cocina. Para alcanzar el nivel de Jefe de Cocina, es necesario adquirir habilidades avanzadas en técnicas [...]
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Instituto de Estudios Superiores