Gran Diploma en Alta Cocina Profesional + Ingeniería de Costos

Modalidad: Doble Grado
Duración: 16 meses
Ubicación: Caracas, Venezuela.
Inicio:19 de noviembre de 2024

En Chef Campus, encuentras la combinación perfecta para tu formación profesional. Te ofrecemos este Doble Grado en el que aprenderás de manera presencial las técnicas culinarias y los fundamentos de la Alta Cocina para desempeñarte como un chef profesional mientras estudias a distancia para aprender a aplicar herramientas básicas e indispensables para gestionar los costos y hacer rentable y competitivo tu negocio gastronómico.

GRAN DIPLOMA EN ALTA COCINA PROFESIONAL

El mundo de la cocina es todo un reto, está lleno de sabores, experiencias, teorías, creatividad y un toque de amor por lo que te apasiona, por ello te presentamos este nuevo programa presencial Gran Diploma en Alta Cocina Profesional, en el que contarás con tres módulos de formación: Cursarás primeramente el de Iniciación y Técnicas de la Cocina Profesional y seguidamente el de Jefe de Cocina y Técnicas Avanzadas y ya para culminar, realizarás el de Chef Ejecutivo, Gastronomía Moderna y Gestión de Restaurantes. 

En esta carrera exhaustiva te suministraremos todos los conocimientos que necesitas para desempeñarte profesionalmente en ambientes de trabajo exigentes y de estándares internacionales. Es una carrera integral donde además de formarte en las técnicas tradicionales y de vanguardia de la Alta Cocina, aprenderás Gerencia y Marketing Gastronómico, para que puedas crear y dirigir tu propio negocio.

Además, cuentas con el apoyo de nuestra plataforma tecnológica de elearning con chef docentes, tutores y clases extracurriculares que ponen a tu disposición diferentes recursos:

• 3 Manuales de estudio.
• Más de 100 videos de apoyo práctico sobre técnicas y elaboración de recetas.
• Cuestionarios, foros, webinars (clases en vivo con reconocidos profesionales de la cocina) y chats, entre otros.
• En tus horas de estudio siempre contarás con una guía profesional y oportuna que aclarará tus dudas y celebrará tus logros.

INGENIERÍA DE COSTOS. GESTIÓN Y MANEJO DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS

En nuestro curso de formación a distancia con clases en vivo y en directo, nuestros docentes con más de 30 años en el sector de la Restauración y la Hostelería en Iberoamérica, te enseñarán a aplicar herramientas básicas e indispensables para gestionar los costos y hacer rentable y competitivo tu negocio gastronómico.

No más mermas! No más pérdidas!  No te puedes permitir desaciertos que pongan en peligro tu inversión!. Por el contrario, debes conocer los procedimientos adecuados para llevar la visión de tu negocio a otro nivel, al nivel del éxito!.

Como parte de este proceso, no sólo vas a aprender a controlar los costos de manera administrativa, sino también a poner en práctica el Menú Engineering o Ingeniería de Menú a fin de construir la propuesta de la carta de presentación de tu restaurante sabiendo cuáles platos te garantizan mayor rentabilidad y sean atractivos para tus clientes.

El Marketing y Neuromarketing Gastronómico serán otros dos temas a ser abordados en este curso de formación a fin de que tu gestión administrativa aterrice sobre un plan estratégico de comercialización y comunicación hacia el público objetivo al que te quieres dirigir para triunfar.

¿A quién va dirigido este curso?

• A emprendedores gastronómicos
• A dueños de restaurantes, locales , productos o servicios gastronómicos
• A todos aquellos que quieren mejor la rentabilidad de su negocio gastronómico y no sabe cómo

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