Alta Cocina, Panadería y Pastelería Profesional + Dirección y gestión administrativa enfocado al sector Horeca

Alta Cocina Profesional + Dirección y gestión administrativa enfocado al sector Horeca

Modalidad: Presencial
Duración: 12 o 16 meses
Ubicación: Caracas, Venezuela.
Inicio: 8 de septiembre de 2025

*Inversión y financiación:  – Para mayor información y detalles, contáctanos

Alta Cocina Profesional + Especialización

Nuestros Programas de Doble Certificación Profesional están diseñados para formar chefs, panaderos y pasteleros altamente cualificados, combinando una sólida formación práctica con una especialización académica de alto nivel.

Al elegir este programa, cursarás de forma presencial una carrera profesional en Alta Cocina, Panadería y Pastelería Profesional, mientras realizas simultáneamente una especialización con clases en tiempo real vía streaming, donde podrás interactuar directamente con tus docentes. Podrás elegir una de las siguientes áreas de especialización:

• Dirección y Gestión Administrativa para el sector HORECA

• Nutrición Culinaria: Conocimientos y habilidades esenciales

Esta modalidad combinada te permite ahorrar tiempo y avanzar de forma más eficiente en tu formación profesional, con un enfoque integral, moderno y adaptado a las exigencias del sector gastronómico actual.

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Certificación Académica con Aval Internacional

Al finalizar tus estudios, obtendrás una doble certificación con triple aval académico:

• Certificación por Chef Campus Instituto de Estudios Superiores

• Certificación por la Universidad Central de Venezuela

• Certificación por la Universidad Antonio de Nebrija

Estas certificaciones NO corresponde a una titulación universitaria oficial de grado, pero forman parte de la Formación Continua, perfectamente legal, académicamente reconocida y con alto valor curricular tanto en Europa como en América Latina. En este contexto europeo, especialmente en España, la Formación Continua está dirigida a profesionales que desean especializarse, actualizarse o ampliar sus competencia sin necesidad de cursar un Grado, Máster o Doctorado.

Este programa de doble certificación ha sido diseñado para formar cocineros profesionales con una visión integral del mundo gastronómico, combinando una sólida base técnica en alta cocina con herramientas estratégicas de gestión y dirección adaptadas al dinámico entorno del sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).

El enfoque académico se complementa con una perspectiva práctica orientada al emprendimiento, la innovación y la viabilidad económica de los negocios gastronómicos, preparando al estudiante para asumir responsabilidades tanto en la cocina como en la gestión operativa y administrativa de establecimientos gastronómicos.

Objetivo:

• Dominar técnicas avanzadas de cocina profesional aplicadas a la gastronomía contemporánea, con fundamentos sólidos en procesos, ingredientes y manejo responsable de los alimentos.

• Desarrollar competencias de gestión y administración específicas del sector HORECA, incluyendo control de costos, compras, liderazgo de equipos, estandarización de procesos y diseño de experiencias gastronómicas.

• Formar cocineros con capacidad emprendedora, capaces de crear, planificar y operar negocios gastronómicos rentables y sostenibles.

• Entender las tendencias actuales del mercado gastronómico, el comportamiento del consumidor y las herramientas tecnológicas aplicadas a la restauración moderna.

• Fortalecer el pensamiento estratégico, la toma de decisiones y la planificación operativa dentro del entorno competitivo del sector.

Dirigido a:

• Personas apasionadas por la cocina que desean convertirse en cocineros profesionales con una sólida formación técnica y empresarial.

• Profesionales del sector gastronómico que buscan ampliar sus conocimientos en gestión y dirección de negocios.

• Emprendedores que deseen crear o consolidar su propio restaurante, servicio de catering u otro modelo gastronómico rentable.

• Estudiantes de hotelería, turismo o áreas afines que deseen profundizar en el conocimiento práctico y estratégico de la cocina y la administración gastronómica.

• Propietarios o responsables de negocios del sector HORECA que quieran optimizar sus operaciones, procesos y rentabilidad.

Títulos y Certificados