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Diplomatura Técnica Especialista en Servicios de Restauración y Sumillería

Valorado: Excelente
Clases presenciales 5 días por semana de clases / 6 horas al día.

Esta Diplomatura Técnica Especialista en Restauración y Sumillería tiene una duración de 26 meses en modalidad presencial, 6 meses en Caracas, Venezuela y 20 meses en Sevilla España
Los últimos 8 Meses se destinarán para las prácticas profesionales en restaurantes y/o hoteles de los más de 500 establecimientos asociados a esta diplomatura.

PDF DEL PROGRAMA

START:
16/01/2023
DURATION:
26 meses
ID:
DTESRS-PRES

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Sedes Caracas, Venezuela y Sevilla, España   View map

Diplomatura Técnica Especialista en Servicios de Restauración y Sumillería

Modalidad: Presencial/híbrida
Duración: 26 meses
Ubicación: Sedes Caracas, Venezuela y Sevilla, España
Inicio: 16 de enero de 2023

*Inversión:  – Contactarnos – 

*Financiación: Solicita información sobre los diferentes planes de financiación

  • El valor de la inversión no incluye gastos de uniforme, utensilios, visado, traslado o estadía. Incluye los ingredientes en las cocinas

Video Grupo Lezama España

Chef Campus Culinary Institute y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla imparten la Diplomatura Técnica Especialista en Servicio de Restauración y Sumillería, de dos años de duración, mediante la cual se forma y prepara a los alumnos no solo en técnicas de servicio y en organización del equipo de trabajo, sino también en materias como atención al cliente, marketing, ventas, coctelería o sumillería, sin olvidar el mundo del vino y los maridajes, la confección de cartas y menús o la organización de eventos, catering y colectividades. 

Formación Presencial

El sector de la restauración, desde el servicio de sala, es hoy día uno de los de mayor progresión profesional, con amplias y variadas salidas profesionales. 

La gestión de establecimientos de restauración requiere de profesionales altamente cualificados y especializados no solo en técnicas de servicio y en organización del equipo de trabajo, sino también en materias que son necesarias para la correcta gestión del restaurante: atención al cliente, marketing y ventas, coctelería, sumillería y conocimiento de vinos, maridajes, platos a la vista del cliente, confección de cartas y menús, organización de eventos, o catering y restauración de colectividades, entre otras.

La formación teórico – práctica se complementa con prácticas en empresas de restauración (hoteles, restaurantes, catering) nacionales e internacionales durante los dos cursos de formación.

 

¿A quién va dirigido?

  • Personas con vocación de servicio y atención al cliente
  • Apasionados de la organización del servicio de restauración en sala
  • Amantes del mundo del vino, la coctelería y los eventos

Video Institucional de Chef Campus

Programa del Curso:

  • Nutrición y Dietética
  • Tecnología de alimentos
  • Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  • Control y aprovisionamiento de materias primas
  • Gestión empresarial
  • Historia de la Gastronomía
  • Gestión de alimentos y bebidas
  • Bromatología – bioquímica de los alimentos
  • Gestión administrativa en restauración
  • Legislación aplicada a la hostelería
  • Marketing en la restauración
  • Gestión de calidad y de seguridad alimentaria
  • Taller de creación de empresas
  • Técnicas de Servicios de Restauración I
  • Tecnología aplicada
  • Técnicas de Servicios de Restauración II
  • Banquetes, Sumillería y cata
  • Prácticas lectivas de aplicación real (6-7 meses) en el Restaurante Escuela de la ESHS y/o en la Taberna del Alabardero.
  • Prácticas extralectivas internacionales en empresas de reconocido prestigio (8-9 meses).(*) Imprescindibles para titularse

Titulaciones y Certificaciones













 

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