Huevo duro
Igual que los anteriores, se debe contar con una olla adecuada y huevos a temperatura de la cocina.
Al agua se le agrega vinagre.
Los huevos deben mantenerse sumergidos en el agua por entre 9 y 10 minutos, que se cuentan a partir del segundo hervor.
Luego deben refrescarse en agua helada.
La clara y la yema se coagulan por completo.
Muy importante: Si le falta cocción, la yema queda cremosa, pero si le sobra, se seca y se negrea.
