fbpx

8.- Huevos Mollets o Tibios

Huevos mollets o tibios

Se debe tener una olla adecuada de acuerdo con la cantidad de huevos a cocer.

Los huevos deben de estar a temperatura ambiente de la cocina y colocarse con cuidado sin que se tropiecen en el agua hirviendo con ayuda de un colador. 

Deben estar sumergidos a partir del segundo hervor por entre 5 y 6 minutos. Inmediatamente después de escurridos hay que refrescarlos en agua helada.

El resultado es la clara coagulada y la yema cremosa

 

Contenido Visual: Huevos Mollets o Tibios

Video Cómo servir y comer un huevo mollet o tibio

Estudios de Alta Cocina con Especialiación 

Alta Cocina, Panadería y Pastelería Profesional  

Suma a tu carrera un Doble Grado Universitario Inicio de Clases 17 de abril 2023
MAYOR INFORMACIÓN AQU
close-link
💬 ¡HOLA! 👋 Somos tu equipo de admisión
Chef Campus Culinary Institute
¡HOLA! 👋
Somos el equipo de admisión.
Contacta con uno de nosotros
¡Escríbenos!