fbpx

8.- Huevos Mollets o Tibios

Huevos mollets o tibios

Se debe tener una olla adecuada de acuerdo con la cantidad de huevos a cocer.

Los huevos deben de estar a temperatura ambiente de la cocina y colocarse con cuidado sin que se tropiecen en el agua hirviendo con ayuda de un colador. 

Deben estar sumergidos a partir del segundo hervor por entre 5 y 6 minutos. Inmediatamente después de escurridos hay que refrescarlos en agua helada.

El resultado es la clara coagulada y la yema cremosa

 

Contenido Visual: Huevos Mollets o Tibios

Video Cómo servir y comer un huevo mollet o tibio

¿HAS SOÑADO CON SER UN CHEF PROFESIONAL, Y FORMARTE CON LOS GRANDES DE LA GASTRONOMÍA?

Chef Campus y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla se unen para ofrecer un programa Interinstitucional. Podrás estudiar en Caracas Venezuela 8 meses y continuar en Sevilla, España 20 meses. Inlcuye prácticas laborales en establecimientos con estrellas Michelin dentro de España y el resto de la Unión Europea, y Soles Repsoles de España. Podrás elegir uno de los más de 500 establecimientos asociados al programa.

Inicio de clases  08 de abril 2024
Financiación a tu medida


 
MAYOR INFORMACIÓN AQU
close-link
Abrir chat
💬 ¡HOLA! 👋 Somos tu equipo de admisión
Instituto de Estudios Superiores