fbpx

15.- Mezclados y Cocidos: Huevos Revueltos

Huevos Mezclados y Cocidos : Huevos Revueltos

Se rompen los huevos y se colocan en un bol. 

Se sazonan con sal y pimienta, se mezclan con un tenedor y se vierten en una sartén con mantequilla. 

Se pueden cocinar sobre la placa de la cocina o al baño de María, moviendo con una espátula. 

Deben recogerse los huevos hacia el centro, porque comienzan a coagular en los costados y en el fondo de la sartén. 

El fuego debe ser bajo para que se cocinen lentamente, con el fin de evitar la coagulación brusca y granulosa. El resultado debe ser homogéneo y cremoso. Se retiran del fuego y se detiene la cocción con trocitos de mantequilla.

Nota importante: Los huevos revueltos pueden prepararse solos; o, con leche y mantequilla; o con queso; o jamón; o vegetales. En Venezuela y algunos países de América Latina hay una variación del Huevo Revuelto, que se llama Perico, y que lleva cebolla y tomate picados en pequeños cortes de brunoise.

Contenido Visual: Mezclados y Cocidos. Huevos Revueltos

Video Huevos Revueltos. El secreto está en cocinarlos a fuego lento y remover con paciencia.

Instituto de Estudios Superiores en Alta Cocina Profesional, Panadería y Pastelería Profesional

Programa de Formación Profesional en Doble Grado (carrera especialización) 

Inicio de clases en Caracas, Venezuela  07 de noviembre 2023  - 12 o 16  meses - Financiación a tu medida
MAYOR INFORMACIÓN AQU
close-link
💬 ¡HOLA! 👋 Somos tu equipo de admisión
Chef Campus Culinary Institute
¡HOLA! 👋
Somos el equipo de admisión.
Contacta con uno de nosotros
¡Escríbenos!