Huevos al Plato
Se debe enmantequillar y salpimentar los platos de porcelana. Luego, proceder a romper los huevos uno por uno y verterlos en el plato sin romper la yema.
Colocar los platos sobre la placa de la cocina y dejar cocinar por entre 3 y 4 minutos.
Es recomendable rotar los huevos de vez en cuando para obtener una cocción pareja.
Los huevos al plato no deben tomar color.
La clara debe coagularse y la yema quedar cremosa.
