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en proceso El emplatado y su importancia en la Alta Cocina Copy
El estudiante aprenderá a: El arte del emplatado y comprenderá su importancia en la alta cocina. Dominar las técnicas de emplatado no solo garantiza que los platos sean visualmente atractivos, sino que también transmiten armonía y elegancia. Manual completo de la lección: Manual completo El emplatado y su importancia en la Alta Cocina
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En proceso II. Normas de calidad de la industria de los alimentos Copy
El estudiante aprenderá a: Conocer los diferentes estándares de calidad y seguridad alimentaria utilizados en la industria alimentaria Aprender técnicas culinarias para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en cada etapa de la cadena alimentaria Aplicar medidas preventivas de higiene alimentaria, como comprar alimentos frescos y limpios, almacenarlos correctamente, preparar alimentos en un [...]
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I. Salud humana y la composición de los alimentos Copy
Objetivos: El estudiante aprenderá sobre la importancia de comprender la salud humana y la composición de los alimentos Manual completo de la lección: Manual Completo - Salud humana y la composición de los alimentos
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Carpeta de recursos Mod III Copy
Carpeta de recursos ReglamentoFormato de ejemplo para entregar las tareas Recetarios Recetario Conocimiento del productoRecetario Técnicas de cortesRecetario TubérculosRecetario LípidosRecetario HuevosRecetario FondoRecetario Técnicas de cocción 1Recetario Técnicos de cocción 2Recetario Técnicas cocción 3
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Carpeta de recursos Mod III
Carpeta de recursos ReglamentoFormato de ejemplo para entregar las tareas Recetarios Recetario Conocimiento del productoRecetario Técnicas de cortesRecetario TubérculosRecetario LípidosRecetario HuevosRecetario FondoRecetario Técnicas de cocción 1Recetario Técnicos de cocción 2Recetario Técnicas cocción 3
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Carpeta de recursos Mod I
Carpeta de recursos ReglamentoFormato de ejemplo para entregar las tareas Recetarios Recetario Conocimiento del productoRecetario Técnicas de cortesRecetario TubérculosRecetario LípidosRecetario HuevosRecetario FondoRecetario Técnicas de cocción 1Recetario Técnicos de cocción 2Recetario Técnicas cocción 3
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X. Cocina Molecular. Técnicas y texturas
El estudiante aprenderá sobre: Los distintos vinos y acompañamientos para sus platos Manual completo de la lección: Manual completo Cocina Molecular. Técnicas y texturas
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IX. Costes e ingeniería de menú y su importancia en la Gestión de Restaurantes
El estudiante aprenderá sobre: Los distintos vinos y acompañamientos para sus platos Manual completo de la lección: Manual completo Costes e ingeniería de menú
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