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Curso Especializado – Presencial & Streaming - Pastelería de Autor

Valorado: Excelente


MasterClass de 16 horas aproximadamente, 2 días de manera presencial en la ciudad de Madrid, España y de igual manera vía Streaming en Directo.


Horario Peninsular: Mañana: 10:30 a 14:30 y Tarde: 15:30 a 19:30


Lunes 08 de noviembre a las 21:00 horas: cena con el chef


Martes 09 de noviembre de 2021 de 19:30 a 20:00 Horas: degustación, entrega de diplomas y foto.


Esta MasterClass contará con la emisión de un certificado de asistencia.


Sede de Madrid, España

VER PROGRAMA

START:
08/11/2021
DURATION:
16 horas, (2 días)
ID:
CE-MC-002- PRES & STRE

Curso Especializado – Presencial & Streaming – Pastelería de Autor

Modalidad: MasterClass Presencial & Streaming
Duración: 16 horas aproximadamente , 2 días.
Ubicación: Sede Madrid, España
Inicio: 08 de noviembre de 2021 y
09 de noviembre de 2021

* Inversión Presencial: Desde US$ 600,00
* Inversión Streaming: US$ 85,00

PACHI LARREA

Pachi Larrea, quiteño, estudió artes culinarias en Quito, Buenos Aires y Sevilla.

Tras liderar por cuatro años un emprendimiento propio en su ciudad natal, viaja a Europa para ahondar su pasión: el chocolate. en Barcelona trabaja junto al prestigioso chef Oriol Balaguer, llegando a ser su chef chocolatero durante cuatro años.

A principios de 2018 viaja a Miami para convertirse en el chef pastelero del restaurant habitat en “One Hotel”. Pachi ha representado al país en china, Macao, Hong Kong, España, Australia y continúa llevando su pasión alrededor del mundo. Actualmente es Executive Chef en Barcelona Sweet Drops.

 

SWEET DROPS BARCELONA

Nace de la idea de poder disfrutar de un producto exclusivo y de alta calidad, utilizando la mejor materia prima del mercado, combinando ingredientes de proximidad con uno de los mejores cacaos del mundo.

Les representan 5 valores: EXCELENCIA, PROXIMIDAD, COMPROMISO, CALIDAD y RESPONSABILIDAD.

Actualmente también ejerce de chef partners de la chocolatera República del Cacao, impartiendo clases magistrales por todo el mundo.

 

Mejor coca de San Juan 2020, clásica de frutas confitadas elaborada por Pachi Larrea de pastelería Sweet Drops.

Pachi Larrea de la pastelería Sweet Drops de Castelldefels ha sido galardonado por la mejor coca clásica de frutas confitadas. El jurado compuesto por varios miembros y especializado por categoría ha juzgado las cocas asignando la puntuación a cada una de ellas y valorando los diferentes aspectos visuales, aroma, textura y gusto entre otros. La deliberación del jurado ha necesitado de más de tres horas para realizar la cata de todas las cocas. El jurado ha estado formado por: Jaume Bertran, presidente del Gremio de Panaderos de Barcelona, Eduard Crespo, de la panadería Balmes y seleccionador nacional de panadería, Carles Mampel, maestro pastelero, Toni Vera, maestro pastelero, Pep Aguilar, Panadero técnico de Fills de Moretó, Eduard Verdaguer, de Panàtics, Mari Cruz Barón, Subdirectora técnica de la escuela del Gremio de Panaderos de la Provincia, Clara Narvión, Timeout Barcelona y Oriol Carrió, maestro pastelero y ganador de la edición 2019.

Video Institucional

Programa del Curso:

Certificación

ATENCIÓN CARACAS, VENEZUELA YA ESTAMOS DE VUELTA

Carrera con Titulación Universitaria en
Alta Cocina, Panadería y Pastelería Profesional

Limitado sólo para 20 estudiantes Iniciamos clases el 17 de septiembre 2021 ¡Inscríbete ahora! No te quedes sin cupo.
ME INTERESA
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